Мастер-класс по грузинской кухне в Петербурге: секреты «Квартиры 162»

Иногда хочется провести вечер не за очередным столиком в кафе, а сделать что-то запоминающееся: собрать друзей или коллег и вместе приготовить ужин своими руками. Найти в Петербурге место, где научат готовить по-настоящему, не всегда просто: рестораны чаще предлагают дегустацию готовых блюд, а не совместную работу на кухне. Мастер-класс по хачапури, хинкали и другим блюдам грузинской кухни решает эту задачу и превращает обычный вечер в кулинарное приключение.

Отдельной программы по грузинской кухне в расписании ресторана нет, но шеф-повар с удовольствием составит ее по вашему запросу. Достаточно позвонить в «Квартиру 162» и рассказать, что вас интересует именно грузинская тема: лепка хинкали, разные виды хачапури, пхали или соус сацебели. Из ваших пожеланий формируется индивидуальная программа, поэтому занятие получается живым и подстраивается под интересы конкретной компании, а не проходит по общему шаблону.

Такой подход требует небольшой подготовки, поэтому дату и меню лучше обсудить заранее. Ресторан находится на Лиговском проспекте, в двух шагах от метро, поэтому добраться до места легко и после мастер-класса, и до него, если вы захотите остаться на ужин.

На занятии внимание уделяется главным блюдам грузинской кухни. Вы научитесь лепить хинкали так, чтобы бульон оставался внутри и не вытекал при варке, попробуете раскатать тесто для хачапури и узнаете, чем они отличаются друг от друга по начинке и форме. Отдельное внимание уделяется пхали из овощей и ароматному соусу сацебели, без которого сложно представить грузинский обед. Шеф-повар покажет и расскажет о тонкостях приготовления каждого блюда: как замесить тесто нужной консистенции, сколько бульона положить в хинкали и как добиться баланса специй в соусе.

К концу занятия все блюда, приготовленные своими руками, оказываются на общем столе, и остается только попробовать результат вместе с остальными участниками. Если раньше вы пробовали грузинские блюда только в кафе или по видеороликам, то на живом мастер-классе с шеф-поваром вы почувствуете разницу: движения рук, толщину теста и точные пропорции сложно передать текстом или коротким роликом.

Совместная готовка хорошо подходит и для дружеской компании, и для рабочего коллектива. Для друзей это способ провести вечер необычно, а не просто встретиться за ужином. Для коллег кулинарное занятие превращается в живой командный процесс: приходится договариваться, кто лепит хинкали, кто раскатывает тесто для хачапури, а кто следит за соусом. В отличие от обычного застолья, здесь у каждого своя задача, а в конце вечера всех ждет общий результат.

Грузинская кухня СПб все чаще предполагает именно такие форматы: не обычный ужин, а совместное занятие с шеф-поваром. Программу каждый раз составляют заново, поэтому повод может быть любым: день рождения, долгожданная встреча или просто желание провести вечер не так, как обычно. Свяжитесь с «Квартира 162», расскажите о своих пожеланиях, и вам предложат дату мастер-класса.